Ingrediënten:
boterhammen
kaas
hesp
eieren
tomaten
sla
bakboter

Bereidingswijze:
Beleg een boterham met kaas en hesp. Plak hem dicht en smeer aan de buitenkant een beetje boter.
Een croque madame kan je bakken in de pan, onder de gril enz.
Terwijl de croque krokant wordt, bak je een spiegelei in de pan.
Eens de croque klaar is, leg je het eitje erboven en je serveert het met wat sla en tomaat.
Smakelijk!